食べ物一覧

酢豚とパイナップルの組み合わせは誰が考えた?実は科学的にも相性バッチリ!

家庭料理としてもおなじみの酢豚。ですがその酢豚で、長年にわたって議論の対象になっているのが「酢豚のパイナップルっている?」酢豚にパイナップル、お馴染みの組み合わせながら受け入れがたいという方が多数。いったい誰が何のために入れ始めたのでしょうか。

コンビニ飯に乗ってる卵黄って大丈夫なの?実は卵黄風のソースだった!?

みなさんはお気に入りのコンビニご飯ってありますか?最近ではパスタや親子丼に、卵黄がドンと乗っている商品が増えてきました。でも気になるのは衛生面、いくら彩が美しくてもお腹を壊してはたまったもんじゃありません。でもこの卵黄、衛生面にも配慮されたすごい食べ物だったってご存知でしたか?

【土用の丑の日】ウナギの代替魚・代替品がハイレベル!お手軽ウナギ気分!

2019年は7月27日が土用の丑の日となっています。今晩はウナギが食卓に並ぶ、あるいはお店でウナギを食べるというという方もいらっしゃることでしょう。ですがウナギは本当に特別なものになってしまいました。国産のウナギであればなおさらです。そこで今回はもっと気軽にウナギ気分を味わえる、ウナギの代替品をまとめてみました。

こんにゃくにはまだまだ謎が多い?歴史や特徴を詳しく調べてみた

皆さんの食卓にも、こんにゃくが並ぶことは多いと思います。味はほとんどないですが、食感は独特で、食べ応えは十分。加えて低カロリーということもあって、ダイエット食としても注目されていたりしますね。しかし、長い歴史を持ち、これだけ一般家庭に普及しているにも関わらず、実は謎の多い食材だったりします。

ビール・発泡酒・第3のビール、それぞれの違いは何?

一言でビールと言ってもいろんな種類がありますよね。生ビールと表記されているものもあれば、発泡酒だったりリキュールだったり。そういえば、少し前に第3のビールなんかも話題になりましたよね。種類が違えば値段も変わってきます。これらは、いったい何が違うというのでしょうか。

ポン酢のポンって何?ポンカンやポンジュースのポンと同じ?

皆さんは普段ポン酢をよく使いますか?サッパリとした味わいでお肉にも魚にも野菜にも合いますし、すごく重宝しますよね。でもポン酢の「ポン」がどこから来ているか気になりませんか。柑橘類といえば「ポン」というイメージもありますが、ポン酢のポンも同じなのでしょうか?

辛い物を食べるとお腹やお尻が痛くなるのはなぜ?カプサイシンの効果とは

皆さんは辛いものが好きですか?好き派と苦手派がはっきり分かれるかと思いますが、1度食べるとクセになってしまうような、不思議な中毒性があります。ですが辛い物を食べると、お腹の調子が悪くなったりお尻が痛くなったり大変ですよね。どうして体に異変が出てしまうのでしょうか。

粉がダマになってしまう原因って何?どうすればダマにならないの?

皆さんは小麦粉やココアがダマになってしまった経験ってありますか?確かに適当に溶かすとダマになってしまうのですが、丁寧に作業してもダマになることがあって、少しイライラしてしまいますよね。ダマになる原因はなんなのでしょうか、またどのような工夫をすれば回避されるのでしょうか。

水に溶けやすいコーヒーってどういう原理なの?新技術によって生まれた!

皆さんも日ごろからコーヒーをよく飲んでいるという方は多いかと思います。この季節ならホットコーヒーですが、夏場ならアイスコーヒーもいいですよね。ですが少し前まで、インスタントコーヒーを作るならまずお湯で溶かす、というのが常識だったはず。最近になって登場した「水に溶けやすいコーヒー」、いったいどういう原理なのでしょうか。